В 2026 году рестораны Санкт-Петербурга и Москвы пересматривают традиционные методы клиентского сервиса, стремясь повысить качество взаимодействия с гостями и улучшить общий опыт посещения. Главная цель нововведений — создание более персонализированного и комфортного обслуживания, что уже привлекает внимание посетителей и экспертов отрасли. Вместо стандартного подхода, когда акцент делался преимущественно на скорости и формальности, рестораны теперь делают упор на эмоциональную составляющую: внимание к каждому гостю, индивидуальные рекомендации и заботу о деталях. Это стало возможным благодаря внедрению современных технологий и специальному обучению персонала. Некоторые заведения внедряют цифровые решения, позволяющие клиентам заранее выбирать блюда или даже общаться с шеф-поваром через онлайн-сервисы.
Обучение сотрудников ориентировано на развитие эмпатии и навыков эффективного общения, что помогает не только удовлетворить потребности гостей, но и формирует долгосрочную лояльность. Помимо технических новшеств, в ресторанах акцентируют внимание на экологичности сервиса и этике обслуживания. Менеджеры считают, что современный клиент ценит не только качество еды, но и атмосферу заведения, а также уважительное отношение персонала к окружающей среде.
московские и петербургские рестораны шаг за шагом реформируют сервис, превращая поход в ресторан в настоящее событие. Такой подход уже приносит плоды — заведения получают положительные отзывы и растущий поток постоянных посетителей. Это подтверждает, что качественный сервис — залог успешного бизнеса в сфере общепита.